Cheesecake de dulce de leche

Publicado por admin
8 Febrero, 2010

cheesecake

INGREDIENTES:

500 gramos de galletitas de chocolate
200 gramos de manteca fundida
550 gramos de queso crema
500 gramos de dulce de leche repostero
250 cm3 de crema de leche
21 gramos de gelatina sin sabor
100 cm3 de agua

PARA DECORAR:

Golosinas
100 gramos de chips de chocolate

PREPARACIÓN:

Picar las galletitas y colocar en la procesadora. Añadir la manteca fundida y procesar. Disponer en la base y los costados de un molde triangular de 27 cm de largo. Hornear a 170° C durante 9 minutos. Mezclar en batidora el queso crema y el dulce de leche. Por último, incorporar la crema de leche semibatida. Disolver la gelatina en 100 cm3 de agua y agregar a la mezcla anterior. Volcar en el molde y llevar al frío por 8 horas. desmoldar y decorar con golosinas y chips de chocolate. Ideal para un cumpleaños infantil. Se puede freezar hasta dos meses. Sugerimos sacarla dos horas antes de servirla.