INGREDIENTES:
Crema de leche: 400 centímetros cúbicos
Yogur con ciruelas: 2 potes
Claras: 2
Azúcar: 1/2 taza tamaño té
Ciruelas descarozadas tipo presidente: 4
Agua: 1/4 de taza tamaño té
Azúcar: 2 cucharadas soperas
Hojas de menta, (para decorar): cantidad necesaria
PREPARACIÓN:
Batir la crema de leche a medio punto, (hasta que espese, sin llegara punto chantilly). Agregar el yogur Mezclar y reservar en la heladera. Poner las claras y la media taza de azúcar en un bol de metal. Llevar a baño María o volando sobre la llama hasta que las claras estén tibias y los cristales de azúcar disueltos. Retirar. Ubicar en la batidora y batir hasta obtener un merengue consistente. Retirar la mezcla de crema y yogur de la heladera y agregar el merengue. Mezclar con movimientos envolventes. Distribuir la preparación en copas y reservar en la heladera. Colocar las ciruelas, el agua y las 2 cucharadas de azúcar en la licuadora. Licuar y ubicar en el centro de las copas. Formar círculos y realizar trazos con un palillo para dar forma decorativa. Llevara la heladera para enfriar. En el momento de servir, decorar con hojas de menta fresca.