Crema merengada de limón

Publicado por anita
29 Agosto, 2008

crema de limón merengada

Ingredientes:

Crema de leche, 400 centímetros cúbicos
Fécula de maíz, 1 cucharada sopera
Jugo de limón, 1/2 taza tamaño té
Leche condensada, 1 lata
Ralladura fina de la piel de 1 limón
Yemas, 4
Claras, 4
Azúcar, 100 gramos
Ralladura fina de limón o limón verde, (para espolvorear), 2 cucharadas soperas

Preparación:

Colocar crema de leche, fécula de maíz, jugo de limón, leche condensada, ralladura de la piel de limón y yemas en la licuadora. Licuar hasta integrar. Retirar y poner la preparación en moldes de vidrio o de cerámica de 8 centímetos de diámetro aptos para horno. Reservar. Batir las claras y el azúcar hasta obtener un merengue consistente. Distribuir el merengue sobre la crema de limón. Ubicar los recipientes en una placa metálica y llevar a horno precalentado a temperatura moderada por 15 minutos. Retirar y dejar enfriar. Llevar a la heladera. Servir bien frío y espolvorear con ralladura de piel de limón o limón verde.