Crema quemada

admin 21 mayo, 2010 1

crema

INGREDIENTES:

•  1 litro de leche
•  5 yemas
•  1/2 toza de azúcar
•  2 cdas. de almidón de maíz
•  Azúcar para decorar

PREPARACIÓN:


Colocar en la licuadora la leche, yemas, azúcar y almidón de maíz. Licuar durante 1 y 1/2 minutos. Colocar la preparación en una cacerola y llevar a fuego, revolviendo constantemente hasta que suelte el hervor. Retirár del fuego y poner en moldes individuales o en uno grande. Esperar a que se enfrie, espolvorear con azúcar y quemar la superficie con un hierro caliente. Si quieres que quede más espeso, usar 1/2 litro de leche y 1/2 litro de crema en lugar de 1 litro de leche. Acompañar con frutas rojas.