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Ingredientes:

Ricota compacta, 500 gramos
Azúcar, 100 gramos
Fécula de maíz, 4 cucharadas soperas
Leche, 2 y 1/2 tazas tamaño té
Huevos, 4
Leche condensada, 1 lata
Esencia de vainilla, 1 cucharada sopera
Pasas de uva blancas, 1/2 taza tamaño té
Frutas abrillantadas picadas, 1/2 taza tamaño té
Manteca y harina, (para la placa), cantidad necesaria
Azúcar impalpable, (para espolvorear), cantidad necesaria

Preparación:

Colocar la ricota, el azúcar, la fécula de maíz, la leche, los huevos y la leche condensada  en la licuadora o procesadora. Perfumar con esencia de vainilla y licuar o procesar hasta  integrar. Retirar. Pasara un bol. Agregar las pasas de uva y las frutas abrillantadas.  Mezclar y reservar. Pasar la preparación a una placa cuadrada de 30 centímetros de lado  forrada con una lámina antiadherente o enmantecada y enharinada. Llevara horno precalentado  a temperatura moderada entre 50 a 6o minutos o hasta que esté dorada pero firme. Retirar.  Dejar enfriar. Cortar en porciones y espolvorear con azúcar impalpable.

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