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Ingredientes:

100 gramos de coco rallado
1/2 taza de azúcar
6 huevos
3 yemas
1 cucharada de fécula de maíz
1/2 kilo de dulce de  leche
1/2 taza de leche

Para la salsa:

1 taza de leche
1 taza de dulce de leche

Para el caramelo moldeado:

1 taza de azúcar

Preparación:

Se mezclan en la batidora todos los ingredientes y se vuelca en una flanera acaramelada o en moldes individuales. Cocinar en el horno a baño María durante 45 minutos. Preparar la salsa, poniendo en una cacerola la leche y el dulce de leche. Remover hasta que tenga una consistencia  suave. Para hacer el caramelo moldeado, preparar un caramelo a punto bolita  y sobre una superficie lisa aceitada previamente, ayudada por una cuchara ir haciendo las formas que más le gusten. Se deja enfriar y luego se desprenden. Verter la salsa de dulce de leche sobre el flan  y adornar con el caramelo moldeado.  Se lo puede acompañar con helado de vainilla o con crema de leche.

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