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Ingredientes para la masa:

1/2 kilo de harina
270 centímetros cúbicos de leche
100 gramos de manteca
25 gramos de levadura de cerveza
1 pizca de sal

Ingredientes para el relleno:

30 gramos de pasas de uva
60 gramos de chocolate para taza
3 manzanas verdes
2 cucharadas de azúcar morena
1 cucharada de manteca
2 cucharadas de azúcar granulada

Preparación de la masa:

En un bol diluir la levadura con la leche tibia, agregar la manteca derretida y fría junto con la harina y la pizca de sal. Integrar los ingredientes y formar un bollo. Dejar levar en un lugar tibio durante unas 3 horas. Luego, estirar la masa en forma rectangular hasta obtener 0,5 centímetros de espesor. Distribuir sobre ella el azúcar morena, las manzanas peladas y cortadas en gajos y salteadas en manteca a fuego fuerte, las pasas de uva y el chocolate fileteado en escamas. Arrollar la masa y cortar rodajas de 4 centímetros de ancho. Enmantecar y enharinar un molde desarmable redondo. Colocar las rodajas una al lado de la otra, formando el círculo del molde. Dejar descansar 30 minutos y llevar al horno precalentado moderado por 40 minutos. Retirar, dejar pasar el calor fuerte y desmoldar. Servir tibia y espolvoreada con azúcar granulada. También puede acompañarse con crema de leche.

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