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Ingredientes:

Chocolate cobertura semiamargo, 300 gramos
Crema de leche, 300 gramos
Coñac, 2 cucharadas soperas

Para acompañar:

Frutillas, 2 tazas tamaño té
Duraznos en almíbar escurridos, 1 lata
Uvas, 250 gramos

Preparación:

Picar el chocolate y colocarlo en un bol o caquelón para fondue. Incorporar la crema de  leche y llevar a fuego suave revolviendo continuamente hasta que el chocolate se funda y  se integre a la crema. Retirar. Perfumar con el coñac y mantener tibio con las frutas  ubicadas en pequeños bols aparte. De ser necesario, incorporar más crema, ya que la  consistencia varía según el tipo de chocolate a utilizar.  La fondue debe quedar de  consistencia ligeramente espesa.

Cómo servir la fondue:

Presentar con pinchos para insertar las frutas, un platito y un tenedor por comensal.  Tomar la fruta con el pincho, sumergirla en el chocolate y tomarla, ahora, con el tenedor.  De esta forma los pinchos se utilizan únicamente para bañar las frutas en el chocolate.

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