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Ingredientes:

1/2 taza de azúcar
100 gramos de manteca blanda
1/2 huevo batido(bátalo primero y después lo mide)
1/4 de taza de miel
1 cucharada de vinagre
2 y 1/2 tazas de harina
1 y 1/2 cucharaditas de bicarbonato de sodio
2 cucharitas de jengibre(optativo)
1 cucharadita de canela en polvo
una pizca de sal

Preparación:

Batir la manteca con el azúcar hasta obtener una crema. Seguir batiendo y añadir el huevo batido, la miel y el vinagre. Seguir batiendo hasta que todo esté integrado. Reservar. Tamizar la harina junto con el jengibre, la canela y la sal y añadir a la preparación anterior. Poner la masa en un bol y dejarla en la heladera hasta que tome consistencia como para ser estirada con el palote. Estirar la masa sobre la mesa enharinada dejándola de 1/2 centímetro de espesor. Despegar de la mesa con una espátula y cortar con moldes de variadas formas. Levantar las galletitas con la espátula y apoyarlas sobre una placa enmantecada y enharinada. Cocinar en horno moderado hasta que estén sequitas. Una vez cocidas y frías, decorarlas a gusto con glasé real de distintos colores, chocolate cobertura o un collage de grageas, perlitas, pastillas, etc.

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