Helado de frutillas

Publicado por anita
28 Diciembre, 2007

helado de frutilla

Ingredientes:

1/4 kilo de frutillas
6 cucharadas de azúcar
200 centímetros cúbicos de crema de leche
1 clara

Preparación:

Se lavan las frutillas, se les quitan los tronquitos y las hojas. Filetearlas en láminas finas, colocarlas en un bol y espolvorear con azúcar. Dejar reposar 30 minutos para que se maceren. Luego, pisarlas con un tenedor o procesar. Reservar. Batir la crema de leche a medio punto y mezclarla con la clara previamente batida a nieve. Incorporar las frutillas, revolviendo en forma envolvente. Verter la preparación en un bol o en cubeteras hasta que esté bien firme.