Manzanas rellenas

manzanas

INGREDIENTES:

•   4 manzanas verdes
•   4 orejones de damascos
•   1/2 taza de almendras
•   1/2 taza de avellanas
•   1 limón
•   8 cucharadas de azúcar
•   1 cucharadita de vainilla
•   4 cucharadas de jerez
•   4 cucharadas de miel

PREPARACIÓN:

Sacar la parte superior de las manzanas y ahuecarlas dejando un borde de 1/2 cm. Cortar lo que se retiró de las manzanas en cuadraditos, rociar con jugo de limón. Picar las frutas secas y orejones y unirlos con las manzanas, el azúcar, la miel, el jerez y la vainilla. Con esta preparación rellenar las manzanas. Espolvorear cada una con una cucharada de azúcar y llevarlas al horno moderado media hora. Para que el relleno no se dore demasiado cubrir la parte superior con papel de aluminio. Para que no se rompa la cáscara de las manzanas en el horno, pincharlas con tenedor en varios lugares.

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