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Ingredientes:

Frutillas, 300 gramos
Azúcar, 100 gramos
Jugo de naranja, 1/2 taza tamaño té
Claras, 4
Crema de leche, 300 centímetros cúbicos
Gelatina sin sabor, 2 sobres
Agua, 1  pocillo
Aceite, (para untar), cantidad necesaria
Frutillas fileteadas, (para decorar), 5

Preparación:

Procesar las frutillas, la mitad del azúcar y el jugo de naranja. Retirar de la  procesadora y llevar a fuego medio. Cocinar hasta que rompa el hervor. Retirar y dejar  enfriar. Colocar las claras y el resto del azúcar en un bol de metal. Llevar a fuego suave  o volando sobre la llama a medida que se bate con batidora eléctrica hasta formar un  merengue liviano. Mezclar con las frutillas. Batir la crema de leche a medio punto y  agregar a la preparación anterior a medida que se mezcla con batidor de alambre. Añadir la  gelatina previamente hidratada en agua y disuelta a baño de María. Mezclar bien hasta  integrar. Pasar la preparación a un molde fantasía untado con aceite. Llevar a la heladera  por 4 horas o hasta que la mousse esté bien fría. Desmoldar y decorar con frutillas  fileteadas.

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