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Ingredientes:

1 taza tamaño té de hrina leudante
1 taza tamaño té de harina de maíz de cocimiento rápido
1/2 taza tamaño té de azúcar
1 huevo
1 taza tamaño té de leche
1/4 de pocillo de aceite neutro
100 gramos de frutillas picadas
mermelada de frutillas para cubrir, 1/2 taza de las de té
manteca para los moldes

Preparación:

En un bol colocar las harinas y el azúcar. Mezclar, hacer un hueco en el centro y colocar el huevo, la leche y el aceite. Unir todos los ingredientes y agregar las frutillas. Mezclar bien. Verter la preparación en moldecitos de muffins enmantecados. Distribuirlos sobre una placa y cocinar en un horno precalentado a temperatura media por 20 minutos, o hasta que estén cocidos y esponjosos. Desmoldar y untar la superficie con mermelada de frutillas. Servir tibio.

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