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Ingredientes:

Claras, 4
Crémor tártoro, 1 cucharadíta tamaño café
Azúcar, 250 gramos
Manteca, (para untar), cantidad necesaria 
Helado de frutilla, 1 y 1/4 kilo, aproximadamente
Frutas surtidas y picadas, (para decorar), 2 tazas tamaño té

Preparación:

Colocar las claras en el bol de la batidora y batir a punto nieve. Incorporar el crémor tártaro y el azúcar en forma de lluvia sin dejar de batir. Continuar batiendo hasta formar  un merengue bien consistente. Retirar. Cargar el merengue en una manga con boquilla rizada  mediana. Sobre una placa ligeramente en mantecada, formar 8 círculos de merengue, desde el  centro hacia afuera, hasta lograr una base de 8 centímetros de diámetro, aproximadamente.  Realizar dos vueltas superpuestas para formar los nidos. Llevar a horno precalentado a  temperatura suave por 1 hora o hasta que los nidos estén bien secos y se desprendan de la  placa con facilidad. Retirar y dejar enfriar. Ubicarlos en platos individuales y rellenar  cada uno con una bocha de helado. Decorar con frutas surtidas y picadas.

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