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Ingredíentes:

1 papaya mediana
4 bananas
1 yogur descremado
20 gramos de pistachos verdes
El jugo  de 1 limón
1 chaucha  de vainilla
20 gramos de azúcar

Preparación:

Pelar la papaya, despepitarla y cortarla en gajos. Colocarlos sobre la bandeja del horno, aderezarlos con un poco de azúcar y rociarlos con un chorrito de limón. En una bandeja aparte, disponer las bananas enteras y sin pelar. Hornear a temperatura moderada, 10 minutos. Mientras, mezclar en un bol el yogur, un poco de azúcar y el interior de la chaucha  de vainilla. Tostar los pistachos en una sartén sin aceite. Guardar. Una vez cocidas las frutas, dejarlas enfriar fuera del horno. Pelar las bananas y cortarlas en rodajas. Mezclarlas con los gajos de papaya y disponerlo en una fuente con el azúcar restante, los pistachos y el yogur batido.

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