Pastel de queso, chocolate y naranja

Publicado por admin
26 Junio, 2010

pastel

INGREDIENTES:

•   1 taza de galletas trituradas
•   90 gramos de manteqca derretida
•   14 gramos de gelatina sin sabor
•   250 gramos de ricotta
•   60 gramos de azúcar impalpable
•   150 gramos de chocolate negro derretido sobre agua caliente
•   600 cm3 de crema
•   2 cucharadas de Cointreau
•   Leche, cantidad necesaria
•   2 cucharaditas de cáscara de naranja rallada

PARA DECORAR:

• Rodajitas de naranjas en almíbar

PREPARACIÓN:

Picar las galletas y formar una pasta junto con la mantequilla derretida. verter esta mezcla en un molde, aplanar la parte inferior y luego se colocar en la heladera para enfriar. Mezclar la ricotta con azúcar impalpable y la cáscara rallada de naranjas. Luego agregar la crema. Disolver la gelatina en un recipiente con un poco de leche y luego añadir a la crema batida. En otro bol mezclar el chocolate derretido con el licor. Añadir la crema batida de Chocolate sobre las galletas trituradas y luego la crema de ricota. Llevar el postre a la heladera por unas 4 horas. Decorar con crema batida y el rodajitas de naranjas en almíbar.