Pequeño gateau de chocolate

Publicado por anita
23 Mayo, 2008

gateau

Ingradientes:

Chocolate para taza picado, 150 gramos
Manteca, 150 gramos
Azúcar, 100 gramos
Huevos, 4
Harina, lOO gramos
Manteca y harina, (para los moldes), cantidad necesaria
Frutillas fileteadas yhojitas de menta, (para acompañar), a gusto

Preparación:

Derretir el chocolate picado y la manteca a baño de María. Incorporar el azúcar y mezclar hasta integrar. Retirar. Agregar los huevos, de a uno por vez, mezclando bien a medida
que se incorporan. Adicionar la harina previamente tamizada. Ubicar la preparación en pequeños moldes para flanes individuales, previamente enmantecados y enharinados y llevar al freezer entre 2 y 3 horas. Retirar. Disponer los moldes en una placa y llevar a horno precalentado a temperatura caliente entre 8 y 10 minutos o hasta que la superficie y costados estén cocidos y el interior bien blando. Retirar. Desmoldar en caliente. Realizar un corte para dejar salir el centro de chocolate tibio. Acompañar con frutillas fileteadas y hojas de menta fresca.