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Peras al vino tinto

admin 5 noviembre, 2007 2

peras

6 peras
24 clavos de olor
6 cucharadas de azúcar rubia
vino tinto
unas gotitas de esencia de vainilla
helado
hojitas de menta

Preparación:


Pelar las peras dejándole los cabitos. Pincharles 4 clavos de olor por cada pera. Colocarlas paraditas en una cacerola, cubriéndolas con el vino tinto, las gotas de esencia de vainilla y el azúcar rubia. Dejar cocinar hasta que se reduzca el vino a la mitad. Retirar las peras y quitarle los clavos de olor. Dejar el vino hasta que tome el punto de una salsa. Se colocan las peras en platitos, se le vierte la salsa de vino y se acompaña con una bocha del helado que más les guste y se adorna con hojitas de menta.