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Ingredientes:

1 lata de leche condensada
400 centímetros cúbicos de crema de leche
1 cucharadita de esencia de vainilla
1 cucharada de ralladura de la cáscara de limón
250 gramos de ricota cremosa
250 gramos de queso blanco
2 huevos
1 cucharada de fécula de maíz
1 taza de leche
1 cucharadita de polvo para hornear
100 gramos de ciruelas tiernizadas descarozadas, (tipo presidente)
Manteca (para untar los moldes), cantidad necesaria

Preparación:

Colocar la leche condensada, la crema, la esencia de vainilla, la ralladura de la cáscara  de limón, la ricota y el queso blanco. Licuar. Adicionar los huevos, la fécula de maíz   disuelto en la leche y el polvo para hornear, Volver a licuar hasta integrar. Retirar y  pasar a un bol. Distribuir la preparación en moldes de aproximadamente, 6 ó 7 centímetros  de diámetro  previamente enmantecados y forradas las bases con un círculo de papel manteca  también enmantecado. Agregar las ciruelas picadas groseramente. Cocinar a baño de  María  en horno precalentado a temperatura moderada por, aproximadamente. 30 minutos. Retirar.  Dejar entibiar y desmoldar.

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