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INGREDIENTES:

• 200 gramos de manteca
• 200 gramos de azúcar
• 3 huevos
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• 170 gramos de harina
• 30 gramos de almidón de maíz
• 2 cucharaditas de polvo leudante
• 200 gramos de dulce de leche pastelero
• 3 cucharadas de azúcar impalpable
• 24 pirotines de 4 centímetros

PREPARACIÓN:

Batir con batidora eléctrica la manteca con el azúcar hasta que tome consistencia bien cremosa. Agregar los huevos de a uno mientras se continúa batiendo, perfumar con la esencia de vainilla y retirar la preparación de la batidora. Incorporar, revolviendo en forma envolvente, la harina mezclada con el almidón de maíz y el polvo leudante. Verter el preparado por cucharadas en pirotines de 4 cm de diámetro. Llevar a horno de temperatura moderada por espacio de 15 minutos aproximadamente o hasta que al pincharlos con un palillo en la parte central, éste salga sin adherencias. Dejar enfriar, retirar la tapita y rellenar con el dulce de leche pastelero, puesto en manga con pico liso. Espolvorear con el azúcar impalpable.

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