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INGREDIENTES:

Azúcar: 100 gramos
Almidón de maíz: 50 gramos
Leche: 500 cm3
Leche de coco: 250 cm3
Gelatina sin sabor: 1 sobre
Agua: 1/2 pocillo
Esencia de coco: 1 cucharada sopera
Aceite (para untar): cantidad necesaria
Coco rallado (para espolvorear): 1/2 taza tamaño té

PREPARACIÓN:

Colocar el azúcar, el almidón de maíz, la leche y la leche de coco en una cacerola. Mezclar y llevar a fuego medio, revolviendo continuamente, hasta formar una crema espesa. Hidratar la gelatina en el agua y agregar a la preparación anterior. Mezclar unos segundos. Retirar del fuego y perfumar con la esencia de coco. Pasar la preparación a un molde de 20 cm de diámetro con tubo central untado con aceite. Llevar a la heladera hasta solidificar Retirar, desmoldar y espolvorear con coco rallado.

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