Soufflé de ciruelas y queso

Publicado por anita
14 Junio, 2008

soufflé

Ingredientes:

Queso blanco, 1 pote chico
Claras, 3
Azúcar, 50 gramos
Mermelada de ciruela, 1 frasco
Manteca, (para untar), cantidad necesaria

Preparación:

Ubicar el queso en un molde de cerámica apto para horno previamente untado con manteca. Reservar. Batir las claras a punto nieve. Agregar el azúcar en forma de lluvia. Continuar batiendo hasta lograr consistencia de merengue liviano. Incorporar la mermelada mezclando con movimientos envolventes. Distribuir en el molde. Llevar a horno precalentado a temperatura moderada por 25 minutos o hasta que haya desarrollado y la superficie esté dorada. Retirar y servir de inmediato.

Este postre también se puede realizar en moldes individuales.