Ingredientes para la masa:
Harina, 2 tazas
Azúcar, 1 cucharada sopera
Manteca, 100 gramos
Agua fría, cantidad necesaria
Para el relleno:
Fécula de maíz, 2 cucharadas soperas
Leche, 1 y 1/2 taza
Azúcar, 100 gramos
Crema de leche, 200 centímetros cúbicos
Esencia de vainilla, 1 cucharadita (de té)
Esencia de limón, 1 cucharadita (de café)
Para la cubierta:
Gelatina de frutilla, 1 sobre
Frutillas, 300 gramos
Preparación:
Para la masa colocar la harina y el azúcar en la procesadora. Incorporar la manteca y trabajar todos los ingredientes, (agregando un poco de agua, si fuera necesario), hasta formar una masa que se desprenda del bol. Retirarla de la procesadora y extenderla en el fondo y los costados de un molde para tarta desmontable de 22 centímetros de diámetro. Llevarla a heladera hasta que esté bien fría. Retirar el molde con la masa de la heladera y cocinarla en horno precalentado, a temperatura moderada, durante aproximadamente 20 minutos, o hasta que esté cocida y suavemente dorada. Retirarla y dejar enfriar. Para el relleno, poner en una cacerolita la fécula de maíz, previamente disuelto en la leche, y el azúcar. Llevar la preparación a fuego medio revolviendo continuamente hasta que espese. Retirarla, cubrirla con papel film y dejarla enfriar. Batir la crema de leche a medio punto y perfumarla con las esencias. Incorporarla a la preparación anterior mezclando suavemente. Volcar el relleno dentro de la masa horneada. Llevar la tarta a la heladera. Preparar la gelatina de frutilla siguiendo las indicaciones del envase, pero con la mitad del agua indicada. Dejarla enfriar hasta que comience a tomar consistencia, pero sin que llegue a cuajar. Lavar las frutillas, retirarles los cabitos y filetearlas. Distribuirlas sobre el relleno de crema e incorporar la gelatina de frutilla. Llevar la tarta a la heladera hasta que la cubierta esté bien firme. Retirarla, desmoldarla y servirla bien fría.
no me agrada la tarta , parece q tiene devoluciones de un nuño en su interior.
María, si no te agrada, no lo prepares. Cada cual consume lo que más le agrada.
Saludos
Anita
SI ESTA RE COPADA Y ES RIQUISIMA YO YA LA PROBE .. BUNENA RESETA