Tarta fresca de limón

Pablo 1 agosto, 2008 0

tarta fresca de limón

Ingredientes:

Bizcochos de vainilla o tipo maicenitas, 300 gramos
Manteca blanda, 100 gramos
Huevo, 1
Gelatina de limón, 1 caja
Agua hirviendo, 1 taza
Leche condensada, 1 lata
Crema de leche, 400 centímetros cúbicos
Colorante vegetal verde, 1 pizca

Para decorar:

Ralladura fina de la cáscara de 1 limón verde

Preparación:


Procesar los bizcochos hasta reducirlos a polvo. Adicionar la manteca y el huevo. Mezclar  hasta obtener una preparación que sea compacta al ser presionada con las manos. Tapizar el  fondo de un molde desmontable de 22 cm de diámetro con la mezcla anterior, presionando con  una cuchara. Cocinar la masa en horno precalentado, a temperatura moderada, durante  aproximadamente 10 minutos, o hasta que esté dorada. Retirarla y reservarla. Colocar la  gelatina en un bol e incorporarle el agua hirviendo. Mezclar bien, para hidratarla y  disolverla. Dejarla enfriar sin que llegue a cuajar. Agregar la leche condensaba y la crema  de leche batida a medio punto con una pizca de colorante,verde. Mezclar. Volcar la  preparación anterior en el molde con la masa. Llevar la tarta a la heladera durante  aproximadamente 4 horas, o hasta que esté firme y fría. Retirarla, desmoldarla y decorarla  con la ralladura de la piel de un limón verde.

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