Ingredientes:
Bizcochos de vainilla o tipo maicenitas, 300 gramos
Manteca blanda, 100 gramos
Huevo, 1
Gelatina de limón, 1 caja
Agua hirviendo, 1 taza
Leche condensada, 1 lata
Crema de leche, 400 centímetros cúbicos
Colorante vegetal verde, 1 pizca
Para decorar:
Ralladura fina de la cáscara de 1 limón verde
Preparación:
Procesar los bizcochos hasta reducirlos a polvo. Adicionar la manteca y el huevo. Mezclar hasta obtener una preparación que sea compacta al ser presionada con las manos. Tapizar el fondo de un molde desmontable de 22 cm de diámetro con la mezcla anterior, presionando con una cuchara. Cocinar la masa en horno precalentado, a temperatura moderada, durante aproximadamente 10 minutos, o hasta que esté dorada. Retirarla y reservarla. Colocar la gelatina en un bol e incorporarle el agua hirviendo. Mezclar bien, para hidratarla y disolverla. Dejarla enfriar sin que llegue a cuajar. Agregar la leche condensaba y la crema de leche batida a medio punto con una pizca de colorante,verde. Mezclar. Volcar la preparación anterior en el molde con la masa. Llevar la tarta a la heladera durante aproximadamente 4 horas, o hasta que esté firme y fría. Retirarla, desmoldarla y decorarla con la ralladura de la piel de un limón verde.
