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Ingredientes:

Para la masa:

150 gramos de manteca
1/2 taza de azúcar
1 y 1/2 taza de harina
2 yemas

Para la ganache:

200 gramos de chocolate en barra
1 taza de crema de leche
1 taza de leche condensada

Para decorar:

2 tazas de crema de leche
6 cucharadas de azúcar
frutas rojas (frambuesas y arándanos)
salsa de chocolate

Preparación de la masa:

Batir la manteca con el azúcar, agregar las yemas y seguir batiendo. Incorporar la harina y formar una masa. Colocarla en tarteras individuales. Cubrir con papel manteca.  LLevar a horno moderado y cocinar hasta que estén doraditos.

Crema ganache:

Poner en una cacerola la crema, el chocolate y la leche condensada.  Se lleva al fuego y se revuelve hasta que todos los ingredientes se unan. Rellenar las tarteletas y llevar a la heladera. Batir la crema con el azúcar, colocar sobre la crema ganache y decorar con frutas rojas y salsa de chocolate.

Salsa de chocolate:

Ingredientes:

300 gramos de chocolate negro
75 gramos de manteca
75 centímetros cúbicos de agua caliente

Preparación:

Se corta la manteca en cubos y se deja fuera de la heladera para que se ablande. Cortar el chocolate en trozos, colocarlo dentro de una cacerolita y agregarle el agua caliente. Llevarlo a baño María hasta que se derrita completamente y se caliente. Añadir la manteca y batir hasta que se derrita y se mezclen homogéneamente. Servir caliente sobre las tarteletas de chocolate.

 

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