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Tarteletas de frutas secas

admin 24 enero, 2009 2

tarteletas de frutas secas

INGREDIENTES:

50 gramos de almendras
50 gramos de nueces
50 gramos de avellanas
50 gramos de pasas de uvas
50 gramos de maní
100 gramos de miel
1/2 cucharada de glucosa
500 gramos de manteca

PREPARACIÓN:

En una cacerola, colocar la miel, la manteca y la glucosa. Cocinar a fuego bajo,  revolviendo hasta obtener un punto hilo firme.   Colocar en un bol las almendras, las  avellanas, las pasas, las nueces y el maní picados grande. Mezclar. Incorporar la  preparación de miel. Colocar dentro de las tarteletas. Dejar enfriar.


INGREDIENTES PARA LA MASA DE TARTELETAS:

Harina común, 350 gramos
Manteca, 150 gramos
Huevo, 1
Agua helada, 1/2 tacita
Sal, 1 pizca
Azúcar, 2 cucharadas

PREPARACIÓN:

Se tamiza la harina con la sal y formar una corona. Colocar en el centro la manteca blanda,  el huevo, la sal, el azúcar y formar una crema con estos ingredientes. Agregar de a poco el  agua mientras se toma la harina hasta formar una masa de consistencia media.  Amasarla  bien, dejar descansar 10 minutos y luego estirarla bien fina. Cortar medallones y forrar  moldecitos para tarteletas previamente enmantecados y enharinados. Pincharlas en el fondo  con un tenedor y cocinar en horno moderado alrededor de 15 minutos.