Ingredientes:
2 huevos
2 yemas
3/4 de taza de las de té, de azúcar
2 cucharadas de Rhum o un licor seco
2 tazas de las té, de leche
200 centímetros cúbicos de crema de leche
1 cucharadita de canela
100 gramos de manteca derretida
14 rebanadas depan lactal, sin corteza
3 bananas cortadas a lo largo en láminas muy finas
100 gramos de pasas de uva sin semillas
crema o helado para acompañar
azúcar para espolvorear
Preparación:
En un bol poner los huevos, las yemas, el azúcar y el licor. Se bate ligeramente hasta unir los ingredientes. Añadir la leche y la crema. Mezclar y reservar. Distribuir la mitad de las rebanadas de pan en un molde de 20 centímetros de ancho por 25 de largo, pincelado con la manteca derretida. Cubrir el pan con la mitad de la preparación de huevos y crema. Colocar el resto de las rebanadas de pan y agregar lo que queda de la preparación de crema y huevos. Dejar unos minutos para que el pan absorba. Cocinar en un horno precalentado a temperatura moderada por 40 minutos o hasta que la preparación esté firme pero húmeda y la superficie dorada. Espolvorear con el azúcar y la canela mezclados. Servir cortada en cuadrados, fría o caliente, sola o acompañada con crema o helado.
