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Ingredientes para la torta de chocolate y limón:

4 huevos
1 taza de las de té, de azúcar
1/2 taza de las de té, de aceite
1 cucharada de jugo de limón
ralladura de la cáscara de un limón
2 tazas de las de té, de harina leudante
1/2 taza de las de té, de cacao dulce
manteca y harina para el molde

Para la crema de queso:

2 huevos
1/2 taza de las de té, de azúcar
1 pote grande de queso crema

Para la cubierta:

200 gramos de chocolate cobertura
400 centímetros cúbicos de crema de leche

Preparación de la torta de chocolate y limón:

Batir los huevos y el azúcar a punto blanco (puede usarse la batidora eléctrica). Añadir el aceite, el jugo y la ralladura de limón. Batir unos minutos más, bajar la velocidad de la batidora y agregar la harina con el cacao, alternando con la leche. Poner la preparación en una asadera enmantecada y enharinada de 28 centímetros de largo por 20 centímetros de ancho. Para la crema de queso, batir los huevos y el azúcar hasta que esté bien espumoso.  Agregar el queso y batir 3 minutos más. Para armar la torta, poner la crema de queso sobre la torta, mezclando suavemente en la superficie con un tenedor. Llevar al horno precalentado a temperatura moderada por 45 minutos aproximadamente. Retirar y dejar entibiar. Desmoldar y cuando está fría cubrir con la cubierta de chocolate y reservar en la heladera hasta el momento de servir. La cubierta se prepara poniendo en un bol el chocolate picado. Llevar la crema de leche a fuego medio hasta que rompa el hervor. Retirar y volcar sobre el chocolate picado. Mezclar hasta que esté todo integrado. Dejar enfriar hasta que tenga una consistencia cremosa.

 

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