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INGREDIENTES:

100 gramos de manteca
150 gramos de azúcar
4 huevos
200 gramos de ciruelas pasas
100 gramos de nueces
350 gramos de harina
1 pizca de sal
Coñacc, a gusto

PREPARACIÓN:

Batir la manteca con el azúcar, a blanco. Integrar los huevos de a uno, sin dejar de batir. Incorporar la harina con la sal integrando todo. Remojar las ciruelas con el coñac y  agregar a la mezcla. Por último, añadir las nueces enteras o molidas. Preparar un molde de  26 centímetros de diámetro forrado con papel manteca y verter la preparación. Cocinar en  horno a temperatura moderada hasta que esté dorada. Al retirar del horno, estando aún  caliente, rociar a gusto con coñc. Dejar enfriar. Espolvorear con azúcar impalpable y  decorar con chocolate en rama.

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