Cocina Casera .net

Ingredientes para la crema de choclo:

1 lata de choclo en grano amarillo cremoso
3 huevos
2 tazas de leche en polvo
3/4 de taza de azúcar
50 gramos de manteca

Ingredientes para la masa:

1 taza de harina de maíz de cocimiento rápido
1/2 taza de harina
1 cucharada de polvo de hornear
150 gramos de manteca
120 gramos de azúcar
1/2 taza de leche
6 claras
coco rallado para espolvorear

Preparación de la crema de choclo:

Poner en la licuadora el choclo, los huevos, la leche en polvo, el azúcar y la manteca. Licuar hasta que se integren todos los ingredientes y se forme una crema. Untar un molde redondo de 24 centímetros de diámetro y verter la preparación.

Preparación de la masa:

En un bol mezclar la harina de maíz, la harina de trigo y el polvo de hornear. En otro bol batir la manteca y el azúcar hasta formar una crema. Incorporar de a poco los ingredientes secos, alternando con la leche. Batir las claras a punto nieve y añadir a la preparación anterior con movimientos suaves y envolventes.

Armado de la torta:

Extender la masa sobre la crema de choclo y cocinar a baño de María en horno precalentado y a temperatura moderada a baja, por 40 minutos o hasta que esté firme y suavemente dorado. Retirar, dejar entibiar y luego desmoldar sobre una fuente o plato de presentación. Espolvorear con el coco rallado.

Comparte este artículo