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Ingredientes:

1 taza de azúcar (para el caramelo)
3 bananas medianas peladas
150 gramos de manteca
1 y 1/2 taza de azúcar
1 cucharda de las de postre de esencia de vainilla
4 huevos
2 y 1/2 tazas de harina
1 cucharada de polvo para hornear
1/2 taza de leche

Preparación:

Colocar el azúcar para el caramelo en una cacerolita y llevar a fuego medio. Revolver cada  tanto hasta formar un caramelo rubio claro. Retirar y volcar en un molde rectangular de 23 centímetros  de ancho x 28 de largo y 5 de alto. Cortar las bananas en rodajas de,  aproximadamente, 1 centímetros  de grosor y ubicarlas sobre el caramelo. Reservar. Poner  la manteca y el azúcar en la batidora y batir a punto crema. Perfumar con la esencia de  vainilla. Incorporar los huevos, de a uno, sin dejar de batir. Retirar el bol de la  batidora. Añadir la harina, previamente tamizada con el polvo para hornear, alternando con  la leche. Disponer la preparación en el molde con las bananas y el caramelo. Distribuir en  forma pareja. Llevar a horno precalentado a temperatura moderada por 30 minutos o hasta  que al introducir un palillo en la masa, éste salga sin adherencias. Retirar. Dejar  reposar unos segundos y desmoldar cuidadosamente.

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