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Ingredientes:

200 gramos de azúcar molida
225 gramos de harina
30 gramos de cacao amargo
2 yemas
120 centímetros cúbicos de aceite
120 centímetros cúbicos de agua tibia
2 claras
20 gramos de polvo para hornear

Para decorar:

1 taza de dulce  de leche repostero
3 cucharadas soperas de cacao amargo
1 taza de café de granas de chocolate
Crema chantilly, cantidad necesaria
3 cerezas al marrasquino
Hojas de menta, a gusto

Para el molde:

Manteca derretida, cantidad necesaria
Harina, cantidad necesaria

Preparación:

En un bol mezclar 150 gramos de azúcar molida con la harina y el cacao. Agregar las yemas,  el aceite  el agua tibia. Revolver. En otro recipiente, batir las claras a punto nieve.  Adicionar el resto del azúcar molida  continuar batiendo hasta obtener un merengue.  Incorporarlo a la preparación anterior. Agregar el polvo para hornear y unir todo con  movimientos envolventes. Volcar la preparación en un molde pincelado con manteca derretida   enharinado. Hornear a temperatura moderada durante 35 minutos. Retirar la torta del horno,  dejarla enfriar y desmoldarla.

Decoración:

Cubrir toda la torta con una combinación de dulce de leche y cacao. Texturar la cubierta  con un tebnedor y esparcir las granas de chocolate sobre la superficie. Colocar la crema  chantilly en una manga con boquilla rizada y hacer varios copos alrededor de la torta  uno  en el centro de la cobertura. Por último, decorar el copo central con 3 cerezas y algunas  hojitas de menta.

Crema chantilly:

Batir 200 centímetros cúbicos de crema de leche con una cucharada sopera de azúcar  impalpable y algunas gotitas de esencia de limón, hasta lograr una mezcla consistente.

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