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Ingredientes:

Tomates, 800 gramos
Jugo base de manzanas, 200 gramos
Jugo de limón, 40 gramos
Rodajas de naranjas, 100 gramos
Azúcar, 1 kilo

Preparación:

Colocar el jugo base de manzanas, el jugo de limón y el azúcar en una cacerola. Incorporar  los tomates en concassé y las naranjas lavadas y cortadas en rodajas finas. Llevar a punto  de ebullición y luego bajar el fuego y cocinar hasta llegar a los 100ºC. Enfriar. Cocinar  por segunda vez revolviendo continuamente hasta alcanzar los 104ºC. Llenar los frascos  esterilizados con la preparación hasta el borde. Tapar aún caliente. Dejar que se enfríe  por completo y guardar en lugar fresco y seco.

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