Ingredientes:
Aceite, 1/2 pocillo
Pechuga de pollo sin piel ni hueso cortada en trozos, 1 kilo
Sal y pimienta, a gusto
Tomates peritas sin semillas, picados, 3
Azúcar, 1 cucharadita, (de té)
Crema de leche, 400 centímetros cúbicos
Agua, 3/4 de taza
Ají molido, 1 cucharadita, (de té)
Ciboulette, 1 cucharada sopera
Para espolvorear:
Ciboulette picada, a gusto
Preparación:
Colocar el aceite en una sartén profunda o wok y llevarlo al fuego. Cuando esté caliente, incorporar el pollo, previamente condimentado con sal, y dorarlo. Añadir los tomates y cocinar durante algunos minutos más. Incorporar el azúcar, la crema de leche y el agua. Condimentar con sal, pimienta y ají molido. Agregar la cucharada de ciboulette y mezclar. Cocinar a fuego bajo, hasta que el pollo esté cocido y la salsa espesa. Retirar la cazuela del fuego y servirla espolvoreada con ciboulette picada.
