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Ingredientes:

1/2 kilo de arvejas
1/4 kilo de chauchas
3 puerros
100 gramos de zanahorias
1/2 planta de lechuga
1/4 kilo de papas
1 hueso de chiquizuela (hueso de la rodilla de la vaca)
1 cucharada de margarina
1 cubito  de caldo de carne

Preparación:

En una olla con agua hirviendo y sal, poner todas las verduras lavadas, peladas y cortadas en trozos pequeños. Cuando rompa de nuevo el hervor, añadir el hueso de chiquizuela y el cubo  de caldo. Tapar la olla, bajar el fuego, y dejar cocinar  hasta que las verduras estén tiernas (que se puedan pinchar con un tenedor fácilmente), más o menos, unos 20 minutos. Una vez listas, escurrir y tirar el hueso. Pasar las verduras por la procesadora  y añadir un poco de margarina para darle cremosidad. Otra opción alternativa es añadir un poco de queso tipo Philadelphia. Servir enseguida con unas arvejas y chauchas de adorno.

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