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Ingredientes:

1 taza de agua
1 taza de azúcar
1/2 kilo de fresas
1 clara
hojitas de menta
obleas

Preparación:

Se pone en una cacerola el agua y el azúcar, se lleva al fuego hasta el punto de ebullición, se retira, se deja enfriar y se le agregan las fresas trituradas y coladas para quitar las semillas. Se mezcla bien y se introduce en el freezer hasta que comience a cristalizar. Se retira y se le añade la clara batida a punto nieve y se lleva nuevamente al freezer. Media hora antes de servir, se saca el sorbete y se deja a temperatura ambiente para que se suavice. Se sirve en copas o en vasos, adornados con hojitas de menta y acompañado con una oblea.

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