Tarta de cebolla a la mostaza

tarta

Ingredientes para la masa:

Harina, ly 1/2 taza tamaño té, (225 gramos)
Sal, pimienta y nuez moscada, a gusto
Queso blanco light, 750 grmos
Huevo, 1
Agua, (sólo si es necesario), a gusto
Manteca light, (para untar el molde), 1 cucharada
Huevo, (para pincelar), 1

Para el relleno:

Cebollas cortadas en aros, 6
Rocío vegetal para untar, cantidad necesaria
Agua, cantidad necesaria
Mostaza, 1 cucharada sopera
Queso rallado light, 3 cucharadas soperas
Huevos, 3
Sal y pimienta, a gusto

Preparación:

Poner harina, sal, pimienta y nuez moscada en la procesadora. Agregar queso blanco y  huevo. Procesar, vertiendo, de ser necesario, agua de a poco, hasta formar una masa tierna  y homogénea. Retirar. Envolver con papel film. Dejar reposar en la heladera por 20  minutos. Para el relleno rehogar las cebollas en una sartén untada con rocío vegetal.  Añadir, de ser necesario, un poco de agua. Retirar. Pasar a un bol. Adicionar la mostaza,  el queso rallado y los huevos desligados. Salpimentar, mezclar y reservar. Retirar la masa  de la heladera y, con sus 3/4 partes, forrar un molde desmontable de 20 centímetros de  diámetro untado con manteca light. Esparcir el relleno. Estirar el resto de masa y cubrir  el relleno. Presionar bien los bordes. Recortar el excedente de masa y estirar. Cortar  tiras. Pincelar la tarta con huevo desligado. Disponer las tiras de masa y pincelarlas  también con huevo. Llevar a horno precalentado a temperatura moderada por 30 minutos o  hasta que el relleno esté firme y la masa dorada. Retirar, dejar entibiar y desmoldar.

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