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Ingredientes para la masa:

300 gramos de harina
1 cucharadita de sal
1/2 cucharadita de pimienta blanca molida
1/2 cucharadita de curry
120 gramos de manteca fría
50 centímetros cúbicos de crema de leche
Agua fría, cantidad necesaria

Ingredientes para el relleno 1:

1 lata chica de atún en aceite
2 cucharadas de queso crema
3 cebollitas en vinagre
100 gramos de camarones
Hojas de eneldo, cantidad necesaria

Ingredientes para el relleno 2:

150 gramos de lomito ahumado
1 cucharada de pickles
1 cucharada de mayonesa
2 yemas cocidas
2 cucharadas de queso crema
1/2 lata de morrones
2 cucharadas de alcaparras
Hojas de perejil crespo, cantidad necesaria

Preparación de la masa:

Disponer en el vaso de la procesadora la harina con sal, pimienta y curry. Procesar unos  segundos para mezclar. Agregar la manteca fría cortada en láminas y la crema de leche.  Procesar, agregando algo de agua fría hasta lograr una masa tierna. Retirar de la  procesadora, cubrir con film y llevar a la heladera para dejar reposar 1 hora.

Preparación del relleno 1:

Escurrir el atún y desmenuzarlo en un bol. Añadir el queso crema y las cebollitas picadas  bien chiquitas. Reservar en la heladera cubierto con film.

Preparación del relleno 2:

Procesar el lomito ahumado con la mayonesa hasta obtener una pasta. Agregar los pickles  picados bien pequeños, las yemas desmenuzadas y, por último, el queso crema. Mezclar y  reservar en la heladera, cubierto con film.

Armado:

Estirar la masa sobre la mesa apenas enharinada hasta que tenga 1 milímetro  de espesor.  Forrar moldecitos  redondos de 4 centímetros de diámetro y otros cuadrados de 4  centímetros de lado. Pinchar la base y los costados de la masa y cocinar en el horno a  fuego fuerte durante 20 minutos aproximadamente. Retirar del horno y dejar enfriar.  Rellenar las tarteletitas redondas con la mezcla de atún y decorar con un camarón y hojas  de eneldo. Rellenar las tarteletitas cuadradas con la mezcla de lomito y decorar con tiras de morrones, alcaparras y hojas de perejil crespo. Mantener en la heladera hasta el momento  de servir.

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