Bifes en camisa

bifes en camisa

INGREDIENTES:

Lomo cortado en medallones de, aproximadamente, 150 gramos cada uno: 1,200 kilo
Aceite: 2 cucharadas soperas
Sal y pimienta: a gusto
Tapa para pascualina, rectangular y hojaldrada: 1 paquete
Mostaza: 3 cucharadas soperas
Salvia picada: 6 hojas
Huevo desligado, (para pincelar): 1
Semillas de sésamo, (para espolvorear): cantidad necesaria
Ensalada, (para acompañar): a gusto

PREPARACIÓN:

Condimentar los medallones de carne con sal y cocinar hasta que estén casi a punto en una  sartén con aceite. Retirar. Condimentar con pimienta. Reservar. Cortar la masa en 6  cuadrados y pincelar con mostaza. Colocar un medallón de carne y las hojas de salvia sobre  cada cuadrado de masa. Cerrar de moda que se forme un paquete. Disponer sobre una asadera.  Pincelar con huevo y espolvorear con semillas de sésamo. Llevar a horno precalentado a  temperatura de moderada a caliente por, aproximadamente, 20 minutos. Retirar y servir con  ensalada a gusto.

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