Ingredientes:
2 supremas de pollo sin piel ni hueso
1/2 pocillo de aceite
2 dientes de ajo picados
1 cebolla picada
sal, a gusto
1 cucharadita de salsa inglesa
1 cucharadita de vinagre
1 cucharadita de orégano
2 tazas de leche
1 huevo
1 sobre de sopa crema de queso
4 cucharadas de harina
1 huevo
1 cucharada de aceite
50 gramos de manteca
Ingredientes para rebozar:
2 huevos
200 gramos de pan rallado
aceite para freír, cantidad necesaria
Preparación:
Cortar las supremas en cubos de 2 centímetros y reservar. Poner en una cacerola el aceite y llevar a fuego medio. Incorporar los ajos, la cebolla y una pizca de sal. Rehogar hasta que esté transparente y añadir los cubos de pollo. Cocinar mezclando hasta que cambie de color. Adicionar la salsa inglesa, el vinagre y el orégano. Mezclar, bajar el fuego y cocinar hasta que el pollo esté cocido. Retirar y dejar enfriar. Poner en la licuadora la leche, el huevo, la sopa crema y la harina y licuar hasta integrar. Retirar y verter en una sartén con 1 cucharada de aceite. Cocinar a fuego medio, revolviendo continuamente, hasta que la preparación espese y se desprenda de la sartén. Retirar del fuego, agregar la manteca y mezclar. Insertar 2 ó 3 cubos de pollo en palillos y envolverlos con la preparación anterior, dándole forma de muslitos. Pasarlos por huevo batido y luego por pan rallado. Ubicarlos en una placa y llevar a la heladera por 30 minutos. Pasado este tiempo, freír en aceite caliente hasta que estén dorados. Escurrir y servir de inmediato poniéndolos en un bol o recipiente profundo decorado con hojas hierbas.
