Comidas

Quinoa, el grano madre

Las culturas quechua y aymara que se desarrolló en el altiplano, en las zonas que hoy comprenden Perú, Ecuador y Bolivia, tenía como parte vital de su dieta a la quinoa, que en lengua autóctona se llamaba chisiya, que significa “grano madre”. La quinoa es la semilla de una hierba …

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