INGREDIENTES: * 1 lengua * Cantidad necesaria de caldo de carne ESCABECHE: * 1 y 1/2 taza de aceite * 2 cebollas * 2 puerros * 2 zanahorias ralladas * 1 hinojo * 3 dientes de ajo * 1 cucharada de pimienta negra en grano * Laurel * Eneldo * …
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INGREDIENTES: • Suprema cortada en cubos: 1 grande • Cebollas baby: 4 • Champiñones: 4 • Tomate perita cortado en cuadrados: 1 • Berenjena chica cortada en cubos: 1 PARA EL ADEREZO: • Aceite: 1 cucharada sopera • Salsa de soja: 1 cucharada sopera • Sal, pimienta y ají molido: …
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INGREDIENTES: 1 morrón rojo 1 morrón amarillo 150 gramos de jamón cocido 2 remolachas 150 gramos de chauchas 200 gramos de puntas de espárragos PREPARACIÓN: Cortar los morrones en juliana. Picar las fetas de jamón cocido en tiras finas. Hervir las remolachas y, cuando estén tiernas, cortarlas también en tiras. …
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INGREDIENTES: 200 gramos de queso semiduro 2 rodajas de ananá 1 pechuga de pollo 1 planta de escarola PREPARACIÓN: Cortar el queso y el ananá en cubitos. Hervir la pechuga de pollo y, una vez fría, cortarla en juliana. Cortar la escarola finamente. Disponer todos los ingredientes en una ensaladera, …
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INGREDIENTES: 1/2 kg de papas 120 gramos de atún (una lata) 200 gramos de queso cheddar 1 manzana 1 pepino agridulce PREPARACIÓN: Hervir las papas con la cáscara y, una vez que estén tiernas, dejarlas enfriar y cortarlas en rodajas bien finas. Escurrir el agua o el aceite del atún, …
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INGREDIENTES: • Matambritos de cerdo: 2 de, aproximadamente, 1 kg • Gelatina sin sabor: 1 sobre • Sal y pimienta: a gusto • Jamón cocido cortado en fetas y, luego, en tiras: 100 gramos • Pimiento rojo cortado en juliana: 1 chico • Pimiento verde cortado en juliana: 1 chico …
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INGREDIENTES: • Pechuga de pavita (sin piel ni hueso): 1 de 500 gramos PARA LA PECHUGA: • Cebolla: 1 • Ajo: 4 dientes • Salsa inglesa: 1 cucharada sopera • Vino blanco: 1/2 taza tamaño té • Jugo de naranja: 2 tazas tamaño té • Sal y pimienta blanca: a …
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INGREDIENTES: 1 lomo Tajaditas de ananá, de ciruelas y de morrón Ajo y orégano Sal, pimienta y pimentón Mostaza Azúcar negra Vino tinto o rosado Aceite PREPARACIÓN: Mechar el lomo con las tajaditas de ananá, de ciruelas y de morrón. Condimentar con ajo, orégano, sal, pimienta y pimentón. Colocarlo en …
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