Masas »
Variedad de empanadas
MASA BNÁSICA PARA EMPANADAS PARA EL EMPASTE: Harina: 150 gramos Margarina: 2 cucharadas soperas PARA LA MASA: Harina: 500 gramos Sal: 1 cucharada sopera Manteca: 50 gramos Agua: 300 cm3, aproximadamente EMPASTE: Colocar
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Chipás
INGREDIENTES: Queso fontina rallado grueso: 1 kilo Fécula de mandioca: 1 kilo Manteca a temperatura ambiente: 140 gramos Sal fina: 30 gramos Huevos: 8 Leche: 100 centímetros cúbicos, (aproximadamente) Manteca, (para la placa): cantidad
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Fugazzeta rellena con morrones cubierta con cebollas
INGREDIENTES: PARA LA ESPUMA: Levadura: 20 gramos Azúcar: 1 cucharadita (de café) Agua tibia: 1/2 pocillo PARA LA MASA: Harina: 500 gramos Sal: 1 cucharadita (de té) Aceite de oliva: 1/2 pocillo Agua tibia:
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Pizza por metro
INGREDIENTES: 400 gramos de harina leudante 1 cucharada de polvo de hornear 1 cucharada de sal 1 cucharada de aceite 200 centímetros cúbicos aproximadamente de agua 1/2 lata de salsa de tomates 250 gramos
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Masitas tentadoras
INGREDIENTES: PARA LA MASA: Harina, 225 gramos Manteca a punto pomada, 150 gramos Azúcar molida, 115 gramos Sal fina, 1 pizca Yemas cocidas, 5 Canela, 1/2 cucharada PARA LA CUBIERTA: GLASÉ: Azúcar impalpable, 500
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Pancitos de ricota y jamón
INGREDIENTES: PARA LA MASA: Levadura de cerveza, 25 gramos Agua tibia, 1 taza, aproximadamente Azúcar, 1 cucharadita (de café) Harina,2 y 1/2 tazas Sal, 1 cucharadita (de té) Perejil picado, 2 cucharadas soperas Aceite,
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Strudel frutal con chocolate
INGREDIENTES: MASA BASE PARA SATRUDEL: Harina tamizada, 125 gramos Sal fina, 1 pizca Agua, 1 pocillo, aproximadamente PARA EL RELLENO: Peras, 750 gramos Uvas, 250 gramos Chocolate cobertura semiamargo picado o corto en pequeños
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Focaccia de puerro y ricota
INGREDIENTES: Harina, 450 gramos Levadura en polvo, 5 gramos Puerros, (solo la parte blanca), cortados en rodajas finas, 2 Aceite, 2 cucharadas soperas Sal y pimienta, a gusto Ricota, 250 gramos PARA LA FUENTE:
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Pan pita
INGREDIENTES: 1 kilo de harina 50 gramos de levadura 600 centímetros cúbicos de agua 20 gramos de sal 10 centímetros cúbicos de aceite PREPARACIÓN: Colocar la harina en forma de corona junto con la
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Tarteletas de frutas secas
INGREDIENTES: 50 gramos de almendras 50 gramos de nueces 50 gramos de avellanas 50 gramos de pasas de uvas 50 gramos de maní 100 gramos de miel 1/2 cucharada de glucosa 500 gramos de
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