Albóndigas de cerdo a la oriental

albondigas

Ingredientes:

Carne de cerdo picada, 500 gramos
Miga de pan remojada en leche y exprimida, 1/2 taza tamaño té
Vino blanco, 2 cucharadas
Huevo,  1
Cilantro picado, 1 cucharada sopera
Sal y pimienta, a gusto
Aceite (para la placa), cantidad necesaria
Ensalada de hojas verdes (para acompañar), cantidad necesaria

Para la salsa:

Salsa de soja, 2 cucharadas soperas
Salsa ketchup, 1 cucharada sopera
Aceite, 2 cucharadas soperas

Preparación de las albóndigas:

Colocar la carne en un bol. Agregar la miga de pan, el vino blanco y el huevo. Perfumar  con el cilantro. Condimentar con sal y pimienta. Mezclar. Tomar porciones y darles forma  redonda para formar las albóndigas. Ponerlas en una placa untada con aceite y reservar.

Preparación de la salsa:

Mezclar todos los ingredientes en un bol y pincelar las albóndigas. Para finalizar. Llevar  a horno precalentado a temperatura moderada hasta que estén doradas de un lado. Dar  vuelta. Pincelar con el resto de la salsa y terminar de cocinar hasta que la carne esté  bien cocida. Acompañar con ensalada de hojas verde.

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