NGREDIENTES:
Nalga cortada en cubos: 500 gramos
Pimiento rojo cortado en cuadrados: 1 grande
Jugo de limón: 1 cucharadita tamaño té
Aceite: 2 cucharadas soperas
Orégano fresco picado: 1 cucharadita tamaño té
Hojas de laurel: 4
Ajo picado: 2 dientes
Sal y pimienta: a gusto
Arroz: a gusto
PARA LA SALSA DE PIMIENTOS:
Aceite: 3 cucharadas soperas
Pimientos rojos sin semillas y picados: 2
Cebolla picada: 1
Sal y pimienta: a gusto
Vino blanco: 1 taza tamaño té
PREPARACIÓN:
Colocar la carne y el pimiento en una fuente. Rociar con jugo de limón y aceite. Agregar orégano, laurel y ajo. Salpimentar. Dejar marinar en la heladera, cubierto con papel film, por 30 minutos. Insertar en pinchos de brochette, en forma alternada, la carne, las hojas de laurel y los cuadrados de pimiento. Cocinaren una plancha o grill, rotándolos durante la cocción. Servir con la salsa de pimientos. Acompañar con arroz. Para la salsa, disponer el aceite en una cacerola y llevar a fuego medio. Adicionar los pimientos. La cebolla y una pizca de sal. Añadir el vino blanco y dejar evaporar. Retirar y licuar. Salpimentar y servir en recipiente aparte.
