Cerdo y cebollas confitadas

cerdo y cebollas confitadas

INGREDIENTES:

Lomitos de cerdo: 2
Sal y pimienta: a gusto
Aceite: 2 cucharadas soperas
Tomillo: unas ramítas
Perejil picado: 1 cucharada sopera
Vino blanco: 1/2 copa
Manteca: 25 gramos
Cebollas cortadas en aros finos: 2

PREPARACIÓN:
 
Condimentar los lomitos con sal y dorarlos en una sartén con aceite. Agregar tomillo, perejil y vino blanco. Cocinar 20 minutos. Retirar y reservar. En la misma sartén, colocar la manteca, las cebollas, una pizca de sal. Cocinar a fuego bajo por 30 minutos o hasta que las cebollas estén confitadas y transparentes. Colocar en la sartén con los lomitos y cocinar 5 minutos más. Salpimentar. Retirar y servir de inmediato.

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