Crema de paté
Ingredientes.
2 latas de paté de foie
3 cucharadas de crema de leche
2 cucharadas de mayonesa
3 filetes de anchoas, picadas
sal y pimienta, a gusto
Preparación:
En un bol poner el paté de foie, la crema de leche y la mayonesa. Batir hasta obtener una crema. Incorporar las anchoas picadas y salpimentar a gusto.
Colocar la crema en un bol y servir.
Crema de queso
Ingredientes:
200 gramos de queso crema
200 gramos de queso fontina untable
100 gramos de yogur natural
50 centímetros cúbicos de crema de leche
1 cucharada de pimentón dulce
sal y pimienta, a gusto
Preparación:
Colocar en un bol el queso crema, el queso untable, el yogur, el pimentón y la crema de leche. Salpimentar y batir para integrar todos los ingredientes. Colocar en un recipiente para servir.
Crema de hierbas
Ingredientes:
200 gramos de ricota
50 gramos de yogur natural
4 cucharadas de mayonesa
2 cucharadas de mostaza
4 cucharadas de hierbas frescas, picadas finamente
sal y pimienta, a gusto
Preparación:
Poner en un bol la ricota y batir con batidora eléctrica, hasta obtener una crema. Añadir el yogur, la mayonesa y la mostaza. Incorporar las hierbas picadas. Salpimentar e integrar bien todos los ingredientes. Verter la preparación en un bol y servir.
Para acompañar:
Zanahorias en bastones, chauchas, rabanitos, ramitos de brócoli, tomatitos cherry, pencas de apio, espárragos, champignones, palmitos, langostinos, grisines, panes, galletitas. etc. Con los diferentes ingredientes sugeridos y las cremas, se pueden presentar fuentes o tablas jugando con las formas y los colores.
