INGREDIENTES:
Gelatina sin sabor: 2 sobres
Agua: 2 tazas tamaño té
Pepino rallado: 1
Ananá en conserva escurrido y cortado en cubos: 1 lata
Sal y pimienta: a gusto
Zanahoria cortada en juliana: 1
Pimiento rojo cortado en juliana: 1
Fiambre de lomito cortado en fetas: 100 gramos
Rúcula: 1 atado
Aceite (para el molde): cantidad necesaria
PREPARACIÓN:
Hidratar la gelatina en una taza de agua fría y disolverla en el resto de agua a punto de ebullición. Dejar entibiar. Adicionar el pepino y el ananá. Salpimentar. Colocar la preparación en un molde fantasía de 18 centímetros de diámetro previamente untado con aceite. Llevar a la heladera hasta que esté frío y firme. Desmoldar y decorar con la juliana de zanahoria, los pimientos envueltos en el fiambre y la rúcula.
