INGREDIENTES:
• Patas y muslos sin piel: 4
• Jugo de limón: 1 cucharada sopera
• Clavo de olor molido: 1 pizca
• Canela molida: 1 pizca
• Jengibre rallado: 1 cucharada sopera
• Sal y pimienta: a gusto
• Harina: cantidad necesaria
• Aceite: 2 cucharadas soperas
• Ajo: 1 diente picado
• Puerro cortado en rodajas (sólo lo blanco): 1
• Champiñones en conserva: 1 frasco chico
• Vino blanco: 1/2 taza tamaño té
• Tomates pelados y picados: 3
• Agua: 1/2 taza tamaño té
• Menta picada: 1 cucharada sopera
• Perejil picado: 1 cucharada sopera
• Hierbas (para decorar): a gusto
PREPARACIÓN:
Condimentar las presas de pollo con el jugo de limón, las especias y el jengibre. Salpimentar. Espolvorear con harina y retirar el excedente. Verter el aceite en una cacerola y dorar completamente las presas de pollo. Agregar el resto de los ingredientes. Cocinar a fuego bajo por 30 minutos hasta que esté cocido con la cacerola semitapada. Rotar las piezas en la mitad de la cocción. Retirar, decorar con hierbas y servir de inmediato.
